“Invidia”

Descrizione

• Denominazione: Vino da Tavola.
• Azienda: Marcello Meda, Lu Monferrato (Monferrato, Alessandria, Piemonte).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Malvasia Greca (Malvasia Moscata) 100%.
• Terreno: Franco-argilloso e sabbioso-calcareo.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con selezione lieviti indigeni in acciaio. Fermentazione malolattica non svolta.
• Gradazione alcolica: 13,5% vol. (2020), 14% vol. (2021, 2022, 2024), 14,5% vol. (2023).
• Temperatura di servizio: 10-12°.
• Produzione annua: tra le 2.000 e le 3.500 bottiglie numerate (circa 8.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Il colore è giallo paglierino, al naso si evidenziano evoluti profumi fruttati e floreali, puliti, intensi e avvolgenti, che ricordano pesca gialla, acacia, salvia e sambuco. Al palato si presenta leggermente aromatico, di buona struttura, equilibrato e persistente.
• Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo strutturato, si accompagna bene a piatti di pesce, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi o di media stagionatura.
• I nostri abbinamenti:
  • Creme Brulée alle Zucchine
  • Crostino con Radicchio in Saòr
  • Filetto di Triglia alla Pizzaiola
  • Lasagnetta con Gamberi e Radicchio Tardivo
  • Riso al Salto alla Barbabietola con Trota Salmonata del Sile
  • Tortino di Pane e Morlacco con crema di Zucchine e Menta
• Note: Per motivi burocratici, l’etichetta non riporta il nome del vitigno e l’annata di produzione. A quest’ultima si può risalire dal numero del lotto che indica l’anno di imbottigliamento, ovvero quello successivo alla vendemmia.