Garganega

Descrizione

• Denominazione: Colli Berici DOC.
• Azienda: Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Garganega 100%.
• Terreno: Tessitura franco argillosa, con medio alto contenuto di calcare, presenza di basalto.
• Allevamento: A pergola e Guyot.
• Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata. La fermentazione malolattica non viene svolta.
• Maturazione: 12 mesi in acciaio sulle proprie fecce.
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 6-8°.
• Produzione annua: 2.000 bottiglie. L’azienda produce complessivamente circa 20.000 bottiglie.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino discretamente intenso e luminoso nel colore. All’olfatto si apre a profumi fruttati di pesca gialla e frutta tropicale verso la maturazione. Una nota minerale di grafite e un richiamo vegetale di aghi di pino e erba falciata a chiudere. Al palato si fa largo la percezione sapido-minerale correlata con freschezza contenuta. Ritorna la frutta nel finale amaricante.
• Abbinamenti gastronomici: Si sposa con antipasti magri, piatti a base di pesce di lago, risotti alle erbe e formaggi freschi.
• I nostri abbinamenti:
  • Crocchette di Patate
• Note: Solfiti totali 68 mg/l.