Croatina “Piota”

Descrizione

Pinot Nero “Piota”

• Denominazione: IGT.
• Azienda: Padroggi La Piotta, Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia).
• Viticoltura: Biologica.
• Uve di origine: Croatina.
• Terreno: Origine marina, marna calcarea, argilloso, limoso-argilloso.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Dopo la pigiadiraspatura, avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni.
• Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
• Temperatura di servizio: 16-18°.
• Produzione annua: 2.000 bottiglie (100.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Di colore rosso carico con riflessi violacei, ha profumo intenso con sentori di ribes, mora e piacevoli note speziate. Al palato è corposo, morbido con gradevole tannicità.
• Abbinamenti gastronomici: Ottimo con salumi, primi piatti a base di carne (agnolotti), brasati, arrosti e carni rosse.
• Note: Vino vegano.