Descrizione
Collio Bianco “Rosemblanc”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Tiare, Dolegna del Collio (Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla.
- Terreno: Marna e Arenaria (Ponka).
- Allevamento: Guyot bilaterale.
- Vinificazione: Fermentazione in botti di legno da 10 hl, poi trasferito in botte di acciaio inox per essere chiarificato e messo in bottiglia.
- Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
- Temperatura di servizio: 10-12°.
- Produzione annua: 90.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: colore giallo intenso, bouquet fine e persistente che ricorda la rosa bulgara.
- Abbinamenti gastronomici: Bolliti, carni in umido di pollame e di coniglio.
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