Collio Bianco
Denominazione: DOC.
Azienda: Korsic, S. Floriano del Collio (Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia.
Terreno: Marna e Arenaria (Ponka).
Allevamento: Guyot.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento: Fino a febbraio sui lieviti e 2 mesi dopo l’imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Temperatura di servizio: 10-12°.
Produzione annua: 2.000 bottiglie (20.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Floreale, con bei cenni di frutta matura, ha un profilo olfattivo delicato. In bocca si sviluppa grintoso e trova una chiusura fresca e armonica.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce.
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