Descrizione
Collio da uve autoctone
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Korsic, S. Floriano del Collio (Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Friulano 60%, Malvasia 30%, Ribolla Gialla 10%.
- Terreno: Marna e Arenaria (Ponca).
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
- Affinamento: Fino a febbraio sui lieviti, 12 mesi in barrique e tonneau.
- Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
- Temperatura di servizio: 10-12°.
- Produzione annua: 2.000 bottiglie (20.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdi. I sentori olfattivi sono eleganti con la pera che prevale sulla mela, anch’essa ben presente, poi fiori di sambuco e di campo, malva. In bocca è riccamente fruttato, complesso, armonico, di buona struttura, un finale di elegante persistenza.
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce, funghi e tartufo.
- I nostri abbinamenti: Uovo Tartufato.
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