Descrizione
Collio Bianco “Vigne Da Mont”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Bolzicco Fausta, Cormons (Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Friulano 60%, Ribolla Gialla 40%.
- Terreno: Marnoso arenario (Ponca).
- Allevamento: Cappuccina.
- Vinificazione: Fermentazioni separate in acciaio a temperatura controllata per 15/18 giorni.
- Affinamento: Dopo l’assemblaggio, 10/12 mesi in barriques.
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Temperatura di servizio: 10-12°.
- Produzione annua: 10.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore giallo con riflessi dorati. Profumo delicato di vaniglia, fiori gialli, note
fruttate e di mandorla. Il sapore é elegante, ampio con note cremose e una notevole acidità in chiusura. - Abbinamenti gastronomici: Vino ideale con primi piatti sapidi, gustosi, carni bianche, pesce grasso e funghi.
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