“Còle”

17,6018,10 IVA incl.

Vino Bianco Frizzante Secco Sur Lie

Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto)

“Còle”

  • Denominazione: VDT.
  • Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Naturale.
  • Uve di origine: Gruaja 100%.
  • Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa.
  • Allevamento: Doppio capovolto.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento non vetrificato.
  • Affinamento: Il vino ottenuto viene imbottigliato dopo l’inverno assieme al suo mosto, nel frattempo congelato, in modo che rifermenti e acquisisca la caratteristica effervescenza del Metodo Ancestrale.
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Gradazione alcolica: 12% vol.
  • Produzione annua: 2.500 bottiglie (10.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Note sulfuree e di pompelmo rosa al naso con acidità spinta e secchezza in bocca.
  • Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti di verdure e di mare e carni bianche.
  • Note: 20 mg/l di solfiti totali.

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