Descrizione
Ciliegiolo “Pozze Rosse”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Tenuta Agostinetto, Montiano di Magliano in Toscana (Maremma, Grosseto, Toscana).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Ciliegiolo.
- Terreno: Alcalino con calcare, rocce ed arenaria.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in vasche di cemento.
- Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento.
- Gradazione alcolica: 13% vol (2020), 14% vol. (2021).
- Temperatura di servizio: 14-16°.
- Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Dal colore rubino intenso, al naso esplode in note di frutta rossa matura che poi ritroviamo al palato accompagnate da un elegante persistenza.
- Abbinamenti gastronomici: Carni rosse alla griglia, salumi magri e formaggi di media stagionatura.
- I nostri abbinamenti: Uovo alla Carbonara.
Ancora non ci sono recensioni.