Chardonnay

8,70 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Aromatico

Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto)

Chardonnay

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Chardonnay 100%.
  • Terreno: Terra rossa di natura argillosa (Ferretto).
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
  • Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini.
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°.
  • Produzione annua: 4.050 bottiglie (120.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Profumo intenso e fragrante di lavanda, salvia, limoncella e successivamente di frutta a polpa bianca e tropicale. Eccellente corrispondenza tra sensazioni olfattive e gustative. Sapore elegante, morbido e di carattere.
  • Abbinamenti gastronomici: Primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi freschi.
  • I nostri abbinamenti: Tarte Tatin alle Verdure grigliate e Caciocavallo, Tartare di Pesce Spada, Tartare di Ombrina, Tartare di Branzino del Sile, Spiedino di Storione del Sile con Cipolla di Tropea e Ananas, Mezzaluna al Merluzzo con Pesto di Olive e Pomodori secchi, Miniburger di Merluzzo con Hummus di Ceci e Broccolo Fiolaro, Blinis di Grano Saraceno con Trota Salmonata del Sile affumicata e Puntarelle, Tagliolini con Gazpacho di Pomodoro, Stracciatella e Pesto di Basilico.
  • Note: Clone di provenienza austriaca adatto alla produzione di vini fermi.

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