Champagne “Dom Basle” Grand Cru Reserve

80,10 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Delavenne Père et Fils, Bouzy (Montagne de Reims, Champagne, Marne)

Champagne “Dom Basle” Grand Cru Reserve

  • Denominazione: Champagne AOC
  • Azienda: Delavenne Père et Fils, Bouzy (Montagne de Reims, Champagne, Marne).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%.
  • Terreno: Gesso profondo con Belemniti e altri fossili, più rocce composte.
  • Allevamento: Cordone speronato.
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio. La fermentazione malolattica non viene svolta.
  • Affinamento: Il vino, secondo il Metodo Classico, rimane almeno 60 mesi sui lieviti per la presa di spuma prima della sboccatura.
  • Dosaggio: Brut 7,2 g/l.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol.
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Produzione annua: 70.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Giallo chiaro con riflessi dorati. Note di frutta secca e frutta bianca. Una rotondità
    seducente, ottima freschezza associata a grande finezza.
  • Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, Risotti a base di pesce o verdure, Salmone affumicato, Filet Mignon.

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