Champagne “Cuvée Litote” Premier Cru

80,10 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Pascal Lejeune, Moussy (Vallée de la Marne, Champagne, Marne)

Champagne “Cuvée Litote” Premier Cru

  • Denominazione: Champagne AOC
  • Azienda: Pascal Lejeune, Moussy (Vallée de la Marne, Champagne, Marne).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Pinot Meunier 50%, Chardonnay 50%.
  • Terreno: Calcareo diversificato, marne argillose, sabbie.
  • Allevamento: Cordone speronato.
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 6 mesi. La fermentazione malolattica non viene svolta.
  • Affinamento: Il 10% del vino affina brevemente in botti di rovere, utilizzate precedentemente per la produzione di Puligny Montrachet. Successivamente, secondo il Metodo Classico, rimane almeno 36 mesi sui lieviti per la presa di spuma prima della sboccatura.
  • Dosaggio: Extra-Brut 5 g/l.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol.
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Produzione annua: 3.114 bottiglie (14.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Colore argento-oro con riflessi leggermente rosati, effervescenza dinamica. Naso sofisticato e complesso con sentori di mandorla, pompelmo rosa, fiori bianchi e miele. In bocca ha un impatto fresco, materico con texture denso e compatto. Cuvée aromatica e strutturata. Finale aspro, sapido e gessoso.
  • Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo o per accompagnare pietanze di pesce, antipasti delicati e carni bianche.

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