Cabernet Sauvignon Riserva

19,70 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Strutturato

Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto)

Cabernet Sauvignon Riserva

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Cabernet Sauvignon 100%.
  • Terreno: Vulcanico basaltico.
  • Allevamento: Cordone Speronato.
  • Vinificazione: Vendemmia tardiva e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati.
  • Affinamento: In tonneaux di rovere per 42 mesi.
  • Gradazione alcolica: 15 % vol.
  • Temperatura di servizio: 16-18°.
  • Produzione annua: 1.333 bottiglie (20.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Colore rosso granato intenso, quasi impenetrabile. All’olfatto è complesso e regala profumi di frutta surmatura come la confettura di prugna, di amarena e l’ uva passa. Poi si riconoscono le note terziarie come il caffè, il cacao e il cuoio, accompagnate da note balsamiche. Il sorso è appagante, con importanti tannini sposati a interessante freschezza bilanciata dall’alcol e dalla glicerina. Molto persistente in bocca.
  • Abbinamenti gastronomici: Vino strutturato da abbinare a cibi con tendenza grassa, molto saporiti e con gusti intensi. L’abbinamento ideale è la selvaggina. Si accompagna molto bene anche con maiale e agnello. Ottimo con formaggi stagionati e stravecchi.

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