Cabernet Riserva “Borgo delle Casette”

31,80 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco Strutturato

Il Filò delle Vigne, Baone (Colli Euganei, Padova, Veneto)

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Cabernet Riserva “Borgo delle Casette”

Denominazione: DOC.

Azienda: Il Filò delle Vigne, Baone (Colli Euganei, Padova, Veneto).

Viticoltura: Convenzionale.

Uve di origine: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%.

Terreno: Calcareo, marnoso, ricco di scheletro.

Allevamento: Cordone Speronato.

Vinificazione: Fermentazione in cemento vetrificato e acciaio a temperatura controllata per 20 giorni.

Affinamento: In acciaio per 12 mesi, in barrique nuove e di 2° passaggio per altri 12 mesi e infine in bottiglia.

Gradazione alcolica: 14,5 % vol.

Temperatura di servizio: 18-20°.

Produzione annua: 10.000 bottiglie (50.000 totale aziendale).

Note organolettiche: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, da giovane, poi granato. Profumo ampio, avvolgente, di cassis, mora, mirtillo, caffè, timo, sotto bosco con sentori di vaniglia e liquirizia. In bocca è caldo con una potente struttura ma nel contempo fine ed elegante, equilibrata, con tannini morbidi.

Abbinamenti gastronomici: Secondi piatti a base di carne alla griglia, arrosti, selvaggina da pelo e formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione.

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