Descrizione
Cabernet Franc “Settanta”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: La Callaltella, S. Biagio di Callalta (Piave, Treviso, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Cabernet Franc 100%.
- Terreno: Argilloso.
- Allevamento: Sylvoz.
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasche di cemento.
- Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di Slavonia.
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: 1120 bottiglie (15.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Colore con tonalità amaranto non intenso, olfatto ampio, fine ed armonico di frutta rossa, ciliegia, fico, tabacco con note di fiori di sambuco.Di buon corpo, tannino elegante bilanciato con sapidità ed acidità. Al retrogusto note balsamiche eteree.
- Abbinamenti gastronomici: Secondi piatti della tradizione veneta e carni alla griglia.
- I nostri abbinamenti:
- Cevapcici di Manzo e Maiale con Piotr’s Mayonnaise
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