Bonarda dell’Oltrepò Pavese

10,00 IVA incl.

Vino Rosso Frizzante Secco Leggero

Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia)

Bonarda dell’Oltrepò Pavese

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Padroggi La Piotta, Montalto Pavese (Oltrepò Pavese, Pavia, Lombardia).
  • Viticoltura: Biologica.
  • Uve di origine: Croatina, Barbera e Uva Rara.
  • Terreno: Origine marina, marna calcarea, argilloso, limoso-argilloso.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 8-10 giorni. La fermentazione viene fermata prima dell’esaurimento totale degli zuccheri naturali, che serviranno nella successiva rifermentazione in autoclave, a dare la caratteristica effervescenza.
  • Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
  • Temperatura di servizio: 16-18°.
  • Produzione annua: 100.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: Di colore rosso con riflessi violacei, brillante, ha profumo fine con piacevoli e chiare note di piccoli frutti di bosco. Al palato è amabile con buona persistenza e note di ciliegia, conservando una piacevole tannicità.
  • Abbinamenti gastronomici: Accompagna egregiamente molti cibi: ottimo con salumi, primi piatti a base di carne (agnolotti), brasati, arrosti e carni rosse. Interessante con piatti di pesce come il caciucco.
  • Note: Vino vegano.

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