Blauburgunder “Vinschgauer”

36,2037,20 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco di Medio Corpo

Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige)

Descrizione

Blauburgunder “Vinschgauer”

  • Denominazione: DOC.
  • Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige).
  • Viticoltura: Biologica (Bioland).
  • Uve di origine: Pinot Nero 100%.
  • Terreno: Calcareo porfidico.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: 18 mesi in piccole botti di rovere.
  • Temperatura di servizio: 16-18°.
  • Produzione annua: 7.000 bottiglie (35.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: Profumo di ribes e ciliegie sotto spirito con sentori di cioccolato fondente, liquirizia e cuoio. In bocca ha stile, freschezza pronunciata, tannino in bella evidenza. Finale ammandorlato.
  • Abbinamenti gastronomici: Selvaggina e carni rosse.
  • Note: La sua notevole ma gradevole acidità lo porta ad essere un vino da invecchiamento che gli donerà complessità nei profumi e nei sapori.

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