Blauburgunder “Vinschgauer”

35,20 IVA incl.

Vino Rosso Fermo Secco di Medio Corpo

Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige)

Svuota

Blauburgunder “Vinschgauer”

Denominazione: DOC.

Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige).

Viticoltura: Biologica (Bioland).

Uve di origine: Pinot Nero 100%.

Terreno: Calcareo porfidico.

Allevamento: Guyot.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: 18 mesi in piccole botti di rovere.

Temperatura di servizio: 16-18°.

Produzione annua: 7.000 bottiglie (35.000 totale aziendale).

Note organolettiche: Profumo di ribes e ciliegie sotto spirito con sentori di cioccolato fondente, liquirizia e cuoio. In bocca ha stile, freschezza pronunciata, tannino in bella evidenza. Finale ammandorlato.

Abbinamenti gastronomici: Selvaggina e carni rosse.

Note: La sua notevole ma gradevole acidità lo porta ad essere un vino da invecchiamento che gli donerà complessità nei profumi e nei sapori.

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