“Bellasposa”

Descrizione

Bellasposa Brut

• Denominazione: VSDQ.
• Azienda: Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Alta Valle del Savio, Forlì Cesena, Emilia Romagna).
• Viticoltura: Biologica (Demeter).
• Uve di origine: Sangiovese 100%.
• Terreno: Calcareo argilloso con abbondante presenza di minerali.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.
• Affinamento: Da 18 a 24 mesi in bottiglia prima della sboccatura, successivamente altri 3 mesi.
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 6-8°.
• Produzione annua: 75.000 bottiglie (totale aziendale).
• Note organolettiche: Perlage fine e persistente; colore buccia di cipolla. Profumo intenso, floreale, con sentori di frutti di bosco. Sapore secco senza asperità, fresco e garbato. Lunga sensazione fruttata di piccoli frutti rossi.
• Abbinamenti gastronomici: Si può servire come aperitivo o come vino a tutto pasto; si abbina bene a piatti in agrodolce, pesce fritto e gnocchi di zucca.