Descrizione
Barbera del Monferrato “Moncassino”
- Denominazione: DOC.
- Azienda: Marcello Meda, Lu Monferrato (Monferrato, Alessandria, Piemonte).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Barbera con minima parte di Cabernet.
- Terreno: Franco-argilloso e sabbioso-calcareo.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- Gradazione alcolica: 14,5 % vol. (2019, 2021).
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: 2.000 bottiglie numerate (6.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Il colore è rosso rubino con una leggera unghie viola, al naso si evidenziano profumi di fiori e di frutta, in particolare la rosa, la viola e la prugna matura. Al palato è intenso e ampio con buona struttura e acidità.
- Abbinamenti gastronomici: Accompagna splendidamente piatti quali arrosti, bolliti e cacciagione, oltre a formaggi e salumi anche stagionati. Ottimo anche abbinato a biscotti secchi.
- I nostri abbinamenti: Guancia di Vitello basata.
- Note: Presenza di solfiti pari ad un vino biologico.
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