Barbaresco
- Denominazione: DOCG.
- Azienda: Castello di Verduno, Verduno (Langhe, Cuneo, Piemonte).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Nebbiolo 100%.
- Terreno: Terra bianca calcareo-argillosa.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio.
- Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere, 3 mesi in acciaio e 15 mesi in bottiglia.
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: 7.000 bottiglie (70.000 totale aziendale).
- Note organolettiche: Sentori di ciliegia, piccoli frutti di bosco, confettura di frutti rossi, violette e spezie dolci. Di facile beva con un fine tannino, una piacevole acidità e buona persistenza.
- Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina in umido o arrosto.
Ancora non ci sono recensioni.