Descrizione
Asolo Prosecco Superiore Millesimato
- Denominazione: DOCG.
- Azienda: Alessandro Bianchin, Montebelluna (Colline del Prosecco, Treviso, Veneto).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Glera 100%.
- Terreno: Franco-argilloso.
- Allevamento: Sylvoz.
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata.
- Affinamento: Metodo Martinotti (Charmat) con presa di spuma per 30 giorni in autoclave.
- Temperatura di servizio: 6-8°.
- Note organolettiche: Profumo di mela, sambuco e glicine bianco con fresche note agrumate. Gusto asciutto, intenso e secco con ottima sapidità.
- Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, primi e secondi di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
- Note: Solfiti totali 82 mg/l.
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