Alta Langa “Simposiarca”

31,80 IVA incl.

Vino Bianco Spumante Secco Metodo Classico

Borgo Moncalvo, Loazzolo (Monferrato, Asti, Piemonte)

Descrizione

Alta Langa “Simposiarca”

  • Denominazione: DOCG.
  • Azienda: Borgo Moncalvo, Loazzolo (Monferrato, Asti, Piemonte).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Pinot Nero 100%.
  • Terreno: Calcareo-marnoso.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e affinamento con sistema Vinooxygen®.
  • Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti e altri 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: Brut Nature 0 g/l.
  • Gradazione alcolica: 13% vol. (2019/s.23).
  • Temperatura di servizio: 6-8°.
  • Produzione annua: 5.000 bottiglie (50.000 totale aziendale).
  • Note organolettiche: La spuma è cremosa ed evanescente con perlage fine e persistente. Il colore é giallo paglierino con riflessi lucenti. Profumo fresco e floreale con leggere note più complesse di frutta secca e crosta di pane. Al palato si presenta di buona struttura, fresco, asciutto con un finale sapido e persistente.
  • Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti di pesce o verdure.

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