Metodo Classico Brut Rosé
- Denominazione: IGT.
- Azienda: La Grazia, Tirano (Alpi Retiche, Sondrio, Lombardia).
- Viticoltura: Convenzionale.
- Uve di origine: Fortana, Rossola.
- Terreno: Sabbioso ciottoloso.
- Allevamento: Sylvoz modificato (Archetto valtellinese).
- Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni.
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
- Gradazione alcolica: 13%vol.
- Temperatura di servizio: 6-8°.
- Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale).
- Note organolettiche: Profumo fruttato di pesca bianca, frutti rossi, nocciola con note di crosta di pane e lievito. Al gusto risaltano i sentori di frutta rossa in uno sfondo ammandorlato. Gusto pieno, avvolgente e fresco.
- Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, salumi, piatti a base di pesce e crostacei.
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