Metodo Classico Brut Rosé
Denominazione: VSDQ.
Azienda: La Grazia, Tirano (Alpi Retiche, Sondrio, Lombardia).
Viticoltura: Convenzionale.
Uve di origine: Fortana, Rossola.
Terreno: Sabbioso ciottoloso.
Allevamento: Sylvoz modificato (Archetto valtellinese).
Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
Temperatura di servizio: 6-8°.
Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale).
Note organolettiche: Profumo fruttato di pesca bianca, frutti rossi, nocciola con note di crosta di pane e lievito. Al gusto risaltano i sentori di frutta rossa in uno sfondo ammandorlato. Gusto pieno, avvolgente e fresco.
Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, salumi, piatti a base di pesce e crostacei.
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