Alpi Retiche Bianco “ZeroVero”

27,3028,10 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Aromatico

La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia)

Alpi Retiche Bianco “ZeroVero”

  • Denominazione: IGT.
  • Azienda: La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia).
  • Viticoltura: Convenzionale.
  • Uve di origine: Solaris, Bronner, Johanniter, Souvigner, Muscaris.
  • Terreno: Sabbioso ciottoloso.
  • Allevamento: Guyot.
  • Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati in tonneaux da 500 litri a temperatura controllata.
  • Affinamento: 6 mesi in botte e ulteriori 4/5 mesi in bottiglia.
  • Gradazione alcolica: 13 % vol.
  • Temperatura di servizio: 8-10°.
  • Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale).
  • Note organolettiche: All’olfatto evidenzia note terpeniche, un po’ di moscato con sensazioni agrumate, lieve ananas e spiccata mineralità. Al gusto è sapido, fresco, piacevolmente fruttato, struttura forte e deciso minerale.
  • Abbinamenti gastronomici: Funghi, piatti saporiti a base di carni bianche o pesce.
  • I nostri abbinamenti: Gamberi al Curry.
  • Note: ZEROVERO è di fatto la sintesi di una filosofia produttiva: “nessun trattamento alle viti e all’uva,
    niente agro e fitofarmaci, no rame, no zolfo” quindi nessun accumulo di inquinanti nel terreno che
    è tenuto inerbito e gestito con sfalcio, sovescio e pacciamatura. Anche durante il processo di vinificazione l’utilizzo di solfiti é ridotto al minimo possibile. Sotto ogni aspetto un “organic wine”.

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