Alpi Retiche Bianco “Opul”

18,20 IVA incl.

Vino Bianco Fermo Secco Leggero

La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia)

Svuota

Alpi Retiche Bianco “Opul”

Denominazione: IGT.

Azienda: La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia).

Viticoltura: Convenzionale.

Uve di origine: Pinot Bianco 51%, Rossola 25%, Pignola 24%.

Terreno: Sabbioso ciottoloso.

Allevamento: Pinot Bianco a Guyot, Rossola e Pignola a Sylvoz modificato (Archetto valtellinese).

Vinificazione: Fermentazione del Pinot Bianco a bassa temperatura in botti di rovere e barrique. Le uve di Rossola e Pignola vengono vinificate in bianco e solo dopo l’avvio della fermentazione viene assemblato il Pinot Bianco

Affinamento: Da 6 a 8 mesi in acciaio.

Temperatura di servizio: 8-10°.

Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale).

Note organolettiche: Subito fresco all’olfatto con note floreali e appena officinali, accompagnate da impressioni di polpa di pesca e frutti gialli. Al gusto è immediatamente avvolgente poi secco e citrino, complesso, con finale lievemente tostato. Sviluppa fragranze balsamiche e minerali con l’invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti delicati e piatti a base di pesce.

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