Albana di Romagna “Albarara”
Denominazione: DOCG.
Azienda: Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Romagna, Forlì Cesena, Emilia Romagna).
Viticoltura: Biologica (Demeter).
Uve di origine: Albana 100%.
Terreno: Sabbioso calcareo con vene tufacee.
Allevamento: Guyot.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: Circa 12 mesi sulle proprie fecce fini.
Temperatura di servizio: 13-15°.
Produzione annua: 10.000 bottiglie (75.000 totale aziendale).
Note organolettiche: Al naso note di ginestra, camomilla selvatica e frutta gialla matura. Secco ed equilibrato in bocca, supportato da un piacevole finale fresco e sapido.
Abbinamenti gastronomici: Insalate di pesce, risotto ai frutti di mare, pasta con salse a base di pesce, formaggi o verdure. Frittate, carni bianche (anche bollite), formaggi fermentati.
Note: Vino mediamente longevo (5-6 anni).
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