“Oro del Poggio”

Descrizione

• Denominazione: Toscana IGT.
• Azienda: Enrico Rana, Montalcino (Colli Senesi, Siena, Toscana).
• Viticoltura: Convenzionale a basso impatto ambientale.
• Uve di origine: Sangiovese 90% e Merlot 10% (2016), Sangiovese 60%, Merlot 20% e Cabernet Sauvignon 20% (2021).
• Terreno: Argilloso-sabbioso.
• Allevamento: Cordone Speronato a potatura corta.
• Vinificazione: Vendemmia manuale e pigiatura soffice. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni e fermentazione alcolica, separata per ogni varietà, in vasche di acciaio a temperatura controllata con selezione di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica viene svolta completamente.
• Maturazione: Il vino viene assemblato dopo una maturazione che varia da 2 a 4 anni in barrique di rovere francese, a seconda dell’annata. Successivamente riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
• Gradazione alcolica: 13,5 % vol. (2016, 2021).
• Temperatura di servizio: 16-18°.
• Produzione annua: 4.500 bottiglie numerate. L’azienda produce circa 15.000 bottiglie in totale.
• Note organolettiche: Vino di colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Pieno riscatto al palato, fin dal primo impatto, caratterizzato da profumi intensi e speziati con ribes, ciliegie. Ottima la gradevolezza gustativa con equilibrio ed armonia della parte alcolica, entusiasma con un’espansione finale suggellata da tannini presenti ma sapientemente distribuiti che lasciano spazio ad un finale lungo, pieno e persistente.
• Abbinamenti gastronomici: Da accostare a piatti molto strutturati e compositi quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi: tome stagionate, Parmigiano Reggiano, Pecorino toscano.
• I nostri abbinamenti:
  • Arancina ai Fegatini di Pollo con salsa al Cacao
  • Coda alla Vaccinara
  • “Scarpetta” di ragù di Lepre
  • Stracotto di Cinghiale
• Note: Il vino “Oro del Poggio” rappresenta lo stile di Enrico Rana, enologo, che seleziona e assembla minuziosamente i vini nelle aziende nelle quali offre la sua consulenza. Per questo motivo vengono prodotte solo le annate migliori e il blend può variare ogni volta. Come tutte le riserve toscane a base di sangiovese, si definisce “Supertuscan”.