Gewürztraminer “Upupa Orange”

Descrizione

• Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT.
• Azienda: Weingut Abraham, Appiano (Valdadige, Bolzano, Alto Adige).
• Viticoltura: Naturale.
• Uve di origine: Gewürztraminer 90%, Pinot Bianco 10%.
• Terreno: Morenico porfidico ricco di quarzo e pietrisco vulcanico.
• Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Vendemmia tardiva con uva leggermente botritizzata e spremitura soffice. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 4 settimane in tini di legno troncoconici aperti. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente.
• Maturazione: 12 mesi in botti di rovere usate da 5 ettolitri.
• Gradazione alcolica: 14% vol. (2017)
• Temperatura di servizio: 12-14°.
• Produzione annua: 2.200 bottiglie (30.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Il colore è giallo dorato intenso. Il bouquet è tipico del Traminer: petali di rose, litchi e fior d’arancio accompagnati da note mentolate e speziate. In bocca è pieno, elegante e molto secco con piacevoli tannini estratti dalla macerazione.
• Abbinamenti gastronomici: Piatti della cucina asiatica speziata (curry), anatra all’arancia, formaggi stagionati o erborinati (come il Puzzone di Moena), fegato grasso o crostacei alla griglia.
• Note: Il nome “Upupa” deriva dall’uccello che nidifica nei vigneti dell’azienda, simbolo di un ambiente agricolo sano e integro. È un vino che evolve magnificamente in bottiglia per anni.