Descrizione
- Denominazione: Monferrato DOC.
- Azienda: Marcello Meda, Lu Monferrato (Monferrato, Alessandria, Piemonte).
- Viticoltura: Convenzionale a basso impatto ambientale.
- Uve di origine: Barbera 100%.
- Terreno: Marne franco-argillose e sabbioso-calcaree.
- Allevamento: Guyot.
- Vinificazione: Vendemmia manuale e pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con selezione di lieviti. La fermentazione malolattica viene svolta completamente.
- Maturazione: dopo l’imbottigliamento segue un breve periodo di riposo in bottiglia.
- Gradazione alcolica: 14,5 % vol. (2019, 2021), 13% vol. (2023).
- Temperatura di servizio: 16-18°.
- Produzione annua: 2.000 bottiglie (2019), 3.100 bottiglie (2021) e 2.300 bottiglie (2023), sempre numerate. L’azienda produce circa 8.000 bottiglie in totale.
- Note organolettiche: Il colore è rosso rubino con una leggera unghie viola, al naso si evidenziano profumi di fiori e di frutta, in particolare la rosa, la viola e la prugna matura. Al palato è intenso e ampio con buona struttura e una caratteristica freschezza che dona grande bevibilità .
- Abbinamenti gastronomici: Accompagna splendidamente piatti quali arrosti, bolliti e cacciagione, oltre a formaggi e salumi anche stagionati. Ottimo anche abbinato a biscotti secchi.
- I nostri abbinamenti:
- Guancia di Vitello brasata con polenta di Storo
- Patate, fonduta di Castelmagno d’alpeggio e Nocciole.
- Note:
- Presenza di solfiti pari ad un vino biologico.
- Il nome “Moncassino” è un omaggio storico alla regione in cui si trovavano originariamente i vigneti dell’azienda.
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